Простой картофельный суп. Суп картофельный рецепт простой рецепт


Картофельный суп, 67 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо
  • Варенье
  • Салаты на зиму
  • Соленья и консервация
  • Ачма
  • Беляши
  • Бисквит
  • Бискотти

eda.ru

Простой картофельный суп — Я Поварёнок

Простой картофельный суп

в Первые блюда 909 Просмотров

Картофельный суп — сытное и вкусное блюдо. Количество рецептов приготовления картофельного супа существует достаточное количество, некоторые из них вы можете найти на нашем сайте. Сегодня мы подготовили для вас простой картофельный суп. Суп легко готовится и нужно — самый минимум продуктов.

Картофельный суп рецепт

Простой картофельный суп

Автор: Поварёнок

Тип блюда: Первые блюда

Кухня: Русская

Время на подготовку: 

Время приготовления:  30 Мин

Общее время:  30 Мин

Выход: 6

 

  • 5 шт. - средний картофель,
  • 2 шт. - морковь,
  • 1 корень - петрушки
  • ½ клубня - сельдерея,
  • 1 шт. - лук репчатый,
  • 750 мл - говяжьего или куриного бульона,
  • 20 мл - растительного масла,
  • соль,
  • перец.
  1. Как обычно первым делом нужно хорошо вымыть овощи, очистить и нарезать - картофель кубиками и сельдерей, петрушку и морковь ломтиками.
  2. Затем, в кастрюле нагреть куриный или говяжий бульон.
  3. Нарезанные овощи бросить в кастрюлю и довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне в течение 20 минут.
  4. Пока овощи варятся, очистить и нарезать мелкими кубиками лук.
  5. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить до золотистого цвета репчатый лук.
  6. Добавить в суп обжаренный лук и при необходимости приправить солью и перцем.

3.5.3226

Приятного аппетита!

Простой картофельный суп

Картофельный суп - сытное и вкусное блюдо. Количество рецептов приготовления картофельного супа существует достаточное количество, некоторые из них вы можете найти на нашем сайте. Сегодня мы подготовили для вас простой картофельный суп. Суп легко готовится и нужно - самый минимум продуктов. Картофельный суп рецепт 5 from 1 reviews Распечатать Простой картофельный суп Автор: Поварёнок Тип блюда: Первые блюда Кухня: Русская Время на подготовку:  Время приготовления:  30 Мин Общее время:  30 Мин Выход: 6   Картофельный суп Ингредиенты 5 шт. - средний картофель, 2 шт. - морковь, 1 корень - петрушки ½ клубня - сельдерея, 1 шт. - лук репчатый, 750 мл - говяжьего или куриного…

Рейтинг пользователей 4.9 ( 1 голосов) картофель морковь супы 2015-05-01

japovarenok.ru

Легкий картофельный суп. Пошаговый рецепт с фото

Рецепт этого картофельного супа порадует и мам и их деток. Мам — простотой приготовления, деток — оригинальным внешним видом, уж очень он получается кучерявым.

Легкий картофельный суп

Рецепт: Легкий картофельный суп

Ингредиенты
    • вода или куриный (мясной бульон) — 1,5 л.
    • лук репчатый — 1 шт. (небольшой)
    • морковь — 1 шт.
    • картофель — 5-6 шт.

Способ приготовления
    • 1. Лук мелко нашинковать

  • 2. Морковь натереть на крупной терке

  • 3. Если предпочитаете обжаренные овощи — приготовить зажарку из лука и моркови

  • 4. Половину картофеля нарезать небольшими кубиками

  • 5. Вторую половину картофеля натереть на крупной терке

  • 6. Довести воду или мясной бульон до кипения, опустить зажарку (или сырые лук и морковь) и картофель

  • 7. Варим 7-10 минут до готовности картофеля. Важно не переварить суп, иначе натертый на крупной терке картофель превратится в пюре и суп потеряет свою привлекательность

  • 8. Подавать со сметаной, посыпав мелко нарезанной зеленью

Приятного аппетита!

Другие рецепты супов:

Хотите получить 100 готовых карточек с рецептами? Заполняйте форму! 

Если вам понравился этот рецепт — поделитесь им с подругами, нажав на кнопку ниже!

dietamam.ru

Суп картофельный » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Не знаю, что на меня подействовало, толи весна это, толи просто так звезды сошлись, во всяком случае, по календарю у нас весна. Но мне захотелось лёгкого, простого супчика. Захотелось бульончика похлебать и чтобы что-то плавало в нём. Так появился этот рецепт.

Ингредиенты для картофельного супа:

телятина 500 гр.

две средние картошки

одна средняя морковка

одна небольшая луковица

немного укропа

соль

растительное масло для жарки

вода для бульона

Приготовление картофельного супа:

Сначала варим бульон из мяса, на двух бульонах. Как я делаю всегда. Затем варю мясо, около 40 минут. В принципе оно после этого готово, но и её поварить можно. Мясо достаю из бульона, чтобы немного охладить и нарезать. В бульон засыпаю картошку, нарезанную кубиками. Также кубиками, с размером стороны около одного сантиметра нарезаю мясо и закладываю в бульон вариться вместе с картошкой. Пока картошка варится, на это ей надо 20 минут. Чистим и мелко нарезаем лук, а морковку в этот раз я опять натёр на тёрке. Обжариваем в растительном масле на сковороде. Отдельно остановлюсь на укропе. Я обрываю веточки со стеблей и уже их нарезаю, а стебли выбрасываю. Когда картошка почти сварилась (за 2-3 минуты до готовности) солим суп. Кладу в него обжарку и довожу до кипения. Пробую суп на соль, готовность картошки. Досаливаю, если надо. И кладу укроп. Нужно дать супу настояться ещё пару минут и можно подавать. В качестве приправы, можно ещё добавить лавровый лист, перец. Это по вкусу. Мне хотелось именно что-то простенького.В качестве закуски, я подал к супу обычную зелёную редьку, нарезанную ломтиками и слегка посоленную. Получилось очень вкусно! Приятного аппетита!!!

vkusno-i-prosto.ru

Картофельный суп - рецепты с фото на Повар.ру (223 рецепта супов с картошкой) / страница 3

Картофельный суп с клецками 5.0

Это вкуснейшее первое блюдо на обед для всей семьи. Расскажу, как приготовить картофельный суп с клецками. Простой и легкий суп, который быстро готовится и так же быстро съедается вашими домочадцами. ...далее

Добавил: Антон Сорока 04.10.2016

Cуп-пюре из картошки 2.0

Не определились, что сварить на обед? А как вам идея аппетитного и нежного картофельного супчика? Если подходит, тогда запоминайте этот несложный, интересный и вкусненький рецепт! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 01.10.2018

Тыквенный суп с имбирем

Осень - время тыквы, а точнее блюд из тыквы. Она может быть сладкой, начинкой для выпечки, основой горячего блюда или супа. Мне на глаза попался последний вариант. Вкус получился необыкновенным. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.11.2017

Рыбный суп из путассу 3.7

Если на обед хочется приготовить что-нибудь вкусненькое, предлагаю обратить внимание на этот удивительно простой рецепт рыбного супа из путассу. Легкий, аппетитный он обязательно придется по вкусу. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 25.05.2015

Гороховый суп с грибами 5.0

Если у вас есть желание сварить необыкновенный суп из простых продуктов, тогда посмотрите этот рецепт и узнайте, как приготовить гороховый суп с грибами на свиных ребрах, сытный и ароматный. ...далее

Добавил: Екатерина Макарова 17.09.2016

Суп с картофельными галушками 5.0

Если вы решили приготовить к обеду суп с картофельными галушками и порадовать своих домочадцев сочетанием аромата грибов, галушки и овощной пассировки, то присмотритесь к этому простому рецепту. ...далее

Добавил: Екатерина Макарова 20.09.2016

Картофельный суп со свининой 4.8

Планируете меню на обед и не знаете, какой супчик сварить? Предлагаю взять на вооружение несложный, но очень аппетитный рецептик. Сытный, наваристый, яркий и действительно потрясающе вкусный! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 28.11.2016

Суп диетический из сельдерея

Вкусный и полезный супчик для легкого обеда. Рассказываю рецепт, как приготовить суп диетический из сельдерея. Его вкус непривычный, но приятный. С его помощью вы сохраните стройность фигуры. ...далее

Добавил: Антон Сорока 10.06.2017

Картофельный суп с луком 5.0

В холодные осенние или зимние дни нет на обед ничего лучше, чем тарелка густого, горячего и сытного картофельного супа. Это блюдо понравится и детям, и взрослым. А приготовить его очень просто. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 14.11.2016

Борщ с фасолью и мясом 2.0

Какие ингредиенты входят в классический борщ? Почти все знают, что это мясо, капуста, свекла, картофель и некоторые другие овощи. Но что, если я вам предложу альтернативный вариант? Смотрите сами! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.04.2017

Суп из рыбных консервов 1.5

Мало кого удивишь супом из рыбных консервов, зачастую используют сардину или кильку. А пробовали ли вы консервированную красную рыбу? Рассказываю, как приготовить суп из рыбных консервов (лосося). ...далее

Добавил: Наталья Польщак 17.05.2017

Рыбный суп из сазана 1.0

Если у вас под рукой оказалась рыбка и вы не знаете, что бы простого и вкусного из нее приготовить, тогда обратите внимание на этот рецепт приготовления рыбного супа из сазана. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 29.05.2015

Африканский ореховый суп 5.0

Азиатская и восточная кухни уже давно стали для многих привычными. Я же хочу предложить вам маленькое кулинарное путешествие в Африку, чтобы попробовать наваристый, ароматный и аппетитный супчик. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 06.06.2017

Шулюм из утки 4.5

Шулюм является разновидностью густого и сытного супа с картофелем на мясе. Это блюдо было походным. В основном его готовили на костре для большой группы людей. Попробуем воспроизвести рецепт? ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.10.2016

Суп "Полевой" с пшеном 2.5

Некоторые рецепты добрались до нас с древних времён. Конечно, технологию их создания мы подстраиваем под себя, но многие ингредиенты сохраняются. Смотрите, как приготовить суп "Полевой" с пшеном. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.09.2016

Окрошка классическая на воде

Окрошка – это летний суп. К столу ее подают холодной, она приятно освежает в жаркий день и отлично утоляет голод. Расскажу, как приготовить окрошку классическую на воде, с зеленью и ветчиной. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 12.05.2017

Картофельный суп-пюре 4.4

Картофельный суп-пюре - очень сытный и пряный. Для его приготовления понадобится куриный бульон, лук, чеснок, тимьян, сыр, сливки и специи. Да, еще блендер! Готовится суп-пюре быстро и просто. ...далее

Добавил: Deemmaq 11.10.2013

Вкусный суп-пюре 5.0

В жаркие летние дни холодные супы становятся просто обязательными! Несколько дней назад узнала рецепт холодного картофельного супа, этот вкусный суп-пюре вам понравится, расскажу, как его приготовить. ...далее

Добавил: Алла 09.08.2017

Крем-суп из брокколи с плавленым сырком 1.3

Нежный крем-суп из брокколи с плавленым сыром любят кушать даже дети. Он готовится очень быстро и может быть разбавлен различными овощами. Но в таком классическом варианте получается лучше всего. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.11.2016

Суп с фрикадельками без зажарки 5.0

Существует множество вариантов приготовления мясных супов. Данный рецепт расскажет вам, как приготовить суп с фрикадельками без зажарки. Плюс его в том, что он целиком и полностью диетический. ...далее

Добавил: Маргарита 03.04.2017

Суп из зубатки 4.3

Уха — один из самых популярных супов во всём мире. Просто называются они по-разному и варятся на основе разных видов рыб. А их в природе очень много, поэтому экспериментировать можно всегда. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.09.2016

Зеленый борщ из крапивы

Особенно актуален зеленый борщ летом. У него приятная кислинка, которая освежает и тонизирует. В основном его готовят из щавеля, но сегодня расскажу, как приготовить зеленый борщ из крапивы. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 15.05.2017

Крапивный суп с яйцом 5.0

Очень странно видеть крапиву на своём кухонном столе, но сегодня вышло именно так. Лучше всего из неё получаются супы, которые относятся к русской традиционной еде. Этот рецепт стоит попробовать! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.05.2017

Грибной суп из белых замороженных грибов 5.0

Грибной суп — это отличная альтернатива мясному бульону. Он не менее сытный, а ещё подходит для времени поста, а потому цены ему нет. Этот рецепт вам точно придётся кстати много раз. Читайте! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.07.2017

Вермишелевый суп без мяса 4.5

Перед вами - рецепт приготовления вермишелевого супа без мяса на обед или ужин. Если вы любите сытное и легкое горячее - этот рецепт для вас. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 18.05.2015

Суп картофельный с курицей 4.1

Хочу поделиться с вами своим рецептом супа картофельного с курицей - питательного и ароматного легкого супчика для всей семьи. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 05.03.2015

Грибной суп с картофелем 5.0

Сегодня я вам расскажу, как приготовить грибной суп с картофелем. Если не брать мясной бульон, а взять просто воду - получится очень диетический и постный суп с необыкновенным ароматом! Рекомендую! ...далее

Добавил: Даша Петрова 17.05.2016

Картофельный суп-пюре с фрикадельками 3.7

Расскажу, как приготовить картофельный суп-пюре с фрикадельками. Вкусно, сыто, да и как красиво выглядит этот суп… только ради этого стоит его хотя бы раз приготовить! Вам, я уверена, он понравится! ...далее

Добавил: Даша Петрова 17.11.2016

Детский суп на говяжьем бульоне

Все мамы знают, насколько важно подобрать для ребёнка правильный рацион питания. Не переборщить с солью и сахаром, выбрать правильные продукты и рецепты. Если вы до сих пор в поисках, то читайте ниже. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.03.2018

Суп из утки 4.7

Чем отличается суп из утки от любого другого мясного супа? Ответ прост - наваром. Такого навара, как с утки, не будет ни со свинины, ни с курицы. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.04.2016

Суп (лапша с фрикадельками) 5.0

Не знаешь, как разнообразить привычный рацион? Я помогу тебе! Сегодня я расскажу, как приготовить суп (лапша с фрикадельками). Супчик получится очень сытным, вкусным и наваристым. Приступим! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 03.09.2017

Слизистый суп 4.5

Если вы не в курсе, как приготовить слизистый суп, воспользуйтесь данным рецептом. Подобные супы являются очень полезными для тех, кто имеет проблемы с желудком. Здоровое и полезное питание! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 02.11.2016

Суп с картофельными клецками 3.7

Вкусный и сытный суп, в котором картофель будет выступать в слегка измененном виде. Заинтересовались? С помощью этого рецепта вы быстро и вкусно накормите всю семью супом с картофельными клецками. ...далее

Добавил: Арина Вольская 17.01.2017

Венгерский суп-гуляш 5.0

Венгерский суп-гуляш — очень вкусное, ароматное и сытное блюдо. Это традиционный рецепт приготовления венгерского супа-гуляша со свининой, но вы можете доработать рецепт по собственному вкусу. ...далее

Добавил: Татьяна Перова 11.06.2017

Суп-пюре из картофеля 5.0

Здесь я хочу показать, как приготовить суп-пюре из картофеля. Это простой и быстрый рецепт с небольшим количеством ингредиентов, который обязательно порадует вас нежным и гармоничным вкусом. ...далее

Добавил: Ju Lia 30.07.2016

Сырный суп с говядиной 5.0

Вся моя семья полюбила супы на основе плавленного сыра. Вначале я пробовала только овощные, а потом стала варить и с мясом для мужа. Именно о таком рецепте я вам расскажу. Получилось вкусно. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.12.2016

Картофельный суп с чесноком 4.2

Рецепт приготовления супа с куриным бульоном, картофелем, чесноком, луком-пореем и сметаной. ...далее

Добавил: Kristinka 14.08.2011

Сливочный суп с фрикадельками 3.8

Ознакомьтесь с тем, как приготовить сливочный суп с фрикадельками. Такое первое блюдо получается очень ароматным за счет добавления сливок, нежные фрикадельки тают во рту. Идеальный зимний суп! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 16.01.2017

Вегетарианский суп из капусты 3.5

Вкусный и полезный суп из капусты и картошки станет прекрасным обедом. Рекомендую простой рецепт вегетарианского супа из капусты для вашего меню. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 19.04.2015

Суп "Северный" 4.3

Легкий в приготовлении, с минимальным количеством овощей, но такой наваристый и вкусный северный суп. Этот экзотический с необычным и деликатесным вкусом, суп понравится даже самым искушенным гурманам ...далее

Добавил: Владимир Братиков 02.11.2016

povar.ru

Картофельный суп, пошаговые рецепты приготовления

Картофель недаром считают вторым хлебом. Широко распространенный в наших широтах овощ обладает высокой пищевой ценностью, ведь он очень богат на эссенциальные вещества. В числе прочих и на углеводы, содержащиеся в нем в форме полисахарида крахмала. Сложные полисахариды усваиваются организмом постепенно, поэтому употребление блюд на основе картофеля позволяет надолго избавиться от чувства голода.

В этом отношении особенно хороши картофельные супы. Крахмалистый овощ придает бульону густоту и наваристость. Его нейтральный вкус отлично сочетается с большинством популярных продуктов питания, поэтому рецепты подобных супов поражают своим разнообразием. Среди них можно найти много как простых, так и очень интересных блюд. Картофельный суп – это и обычная студенческая похлебка «из топора», и роскошное бабушкино варево в котелке, с мясом на косточке и аппетитной поджаркой, и великолепное ресторанное кушанье с изысканными деликатесами.

Приготовление картофельного супа не доставляет особенных трудностей. Главное, соблюдать очередность закладки овощей и прочих продуктов. Например, нельзя закладывать одновременно сухую зерновую фасоль и картофель. У них различный период варки и за то время, пока фасоль дойдет до готовности, картофель успеет полностью развариться. Также нежелательно класть в суп картофель одновременно вместе с кислыми (квашеными, маринованными) продуктами. Содержащаяся в них кислота не даст ему полноценно свариться, и он останется слегка жестковатым.

Картофельный быстро-суп

Французы переняли у россиян слово «быстро». Исказив понятие на свой манер, они стали применять слово «бистро» к небольшим ресторанам, барам и кафе, в которых практиковалась быстрая подача блюд. Представленный вариант супа тоже можно отнести к категории «бистро», так как варится он всего за полчаса. Если не переусердствовать с растительным маслом при жарении, то первое блюдо получится легким и сытным, с темно-золотистым прозрачным бульончиком.

Строго придерживаться рецепта не обязательно, в состав компонентов можно включать любые доступные по сезону овощи. Классический набор – картофель, морковь, репчатый лук, томаты и паприка, зелень. Для разнообразия вкуса и цветовой гаммы вполне подойдут стручковые и зерновые фасоль и горошек, различные корнеплоды и капуста.

Ингредиенты на 1,5 л. супа.

  • Говядина – 200-300 г.
  • Петрушка – 30 г.
  • Картофель – 2 шт.
  • Масло сливочное или растительное – 50 г. или 50 мл.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый или красный – 1 шт.
  • Томат – 1 шт.
  • Паприка – 0,5-1 шт.
  • Бульонный кубик или порошковая приправа – 1,5 шт. или 2 ст. л. без горки.
  • Соль и молотые специи по вкусу.
  • Вода – 1 л.

Приготовление:

  1. Очистить и нашинковать кубиком картофель, паприку, лук и томат. Морковь натереть.
  2. Поставить вариться картофель.
  3. Говядину нарезать толстой полоской, на хорошем огне обжарить до золотистой корочки, переложить в кастрюлю к картофелю.
  4. В оставшемся масле и мясном соке обжарить сначала лук и морковь, потом ввести паприку и томат. Помидор для супа лучше выбрать поплотнее.
  5. Овощи добавить в суп. Также положить полтора бульонных кубика. Досолить и приправить по вкусу.
  6. За пару минут до готовности всыпать рубленую зелень.

Суп картофельный по-деревенски

В отличие от первого рецепта, при использовании этого варианта лучше не торопиться и готовить все с душой. В состав блюда входят квашеная капуста, грибы и пшено, поэтому варить суп нужно на небольшом огне либо вообще в духовом шкафу, чтобы крупа и соленья хорошо протомились.

Кто-то может сказать, что кушанье подозрительно напоминает щи из квашеной капусты, но это совсем не так. В отличие от последнего, здесь доминирует картофель и присутствует пшено. Кроме того, часть отварного корнеплода пюрируют и блюдо приобретает густую консистенцию, не свойственную щам.

Если за основу берется квашеная капуста с морковью, то свежий овощ закладывать в суп не стоит, а если же используется капуста, засоленная кочанами, то при пассеровке к луку нужно добавить одну тертую морковь.

Ингредиенты на 3 л. супа:

  • Сало с прослойкой мяса (грудинка соленая) – 100 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Пшено – 100 г.
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Квашеная капуста – 200 г.
  • Грибы любые – 100 г.
  • Вода – 2,5 л.
  • Соль и молотые специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Промыть и перебрать пшено. Очистить картофель. Одну картофелину оставить целиком, остальные нарезать.
  2. Поставить греться воду, положить в нее целую картофелину. Как только она сварится до полуготовности, всыпать пшено и оставшийся картофель.
  3. Сало нарезать мелким кубиком и обжарить на небольшом огне.
  4. Как только сало приобретет прозрачность, и появится топленый жир, добавить в сковороду лук и грибы.
  5. Все компоненты хорошо обжарить, затем добавить квашеную капусту, долить немного бульона из кастрюли и тушить около 5 минут. Если капуста нашинкована слишком длинными полосками, то ее нужно нарезать помельче.
  6. Вытащить из супа сваренную целиком картофелину, размять ее в небольшом количестве бульона.
  7. Соединить в кастрюле размятый картофель, обжаренные овощи и грибы.
  8. Заложить специи. Попробовать бульон и при необходимости досолить.
  9. Варить еще 5 минут, после чего выключить и дать постоять минут 20. Можно довести до полной готовности в духовом шкафу.
  10. Подавать с зеленью, сметаной.

Картофельный суп на молоке

Необыкновенно простой и доступный в приготовлении рецепт. Его можно употреблять как диетическое блюдо и использовать для питания маленьких детей. Особенно вкусным он получается, если брать свежесваренный картофель, но иногда «в ход» вполне можно пустить и остатки вчерашнего картофельного пюре.

Если суп готовится для взрослых, то в него иногда добавляют сырой (не пассерованный) репчатый лук.

Ингредиенты на 1,5 л. супа:

  • Картофель – 2-3 шт.
  • Молоко нежирное – 1,5 л.
  • Яйцо – половина.
  • Мука – 1 - 2 ст. л. без горки.
  • Соль, масло сливочное, сушеные травы по вкусу.
  • Лук репчатый – по желанию.

Приготовление:

  1. Отварить картофель и сделать из него однородное пюре без комочков (без вливания жидкости).
  2. К остывшей картофельной массе всыпать соль, специи, муку и влить взбитое яйцо. Вымесить тесто. Муку и яйцо нужно добавлять постепенно, следя за консистенцией массы. Она должна оставаться плотной.
  3. Из картофельного теста слепить небольшие шарики либо сделать жгутики и нарезать их на небольшие кусочки.
  4. Вскипятить молоко, подсолить его, всыпать немного сушеных трав и добавить туда подготовленные изделия из картофеля. По желанию – всыпать измельченный репчатый лук.
  5. Варить до полной готовности около 5 или 7 минут.
  6. Подавать со сливочным маслом и зеленью.

opitanii.net

Как сварить вкусный картофельный суп – рецепт быстрого приготовления

При современном бешеном ритме жизни на женщину сваливается огромное количество дел как на работе, так и по дому. Кухня, плита, готовка забирают львиную долю свободного времени, которое, конечно же, хотелось бы потратить на что-то иное, более лёгкое и интересное, личное. Потому каждая хозяйка и ищет рецепты таких блюд, которые были бы вкусными, питательными и приготовление которых требовало бы минимум часов и минут.

Суп картофельный диетический

Поистине универсальное первое блюдо – картофельный суп. Рецепт его, а точнее рецепты, есть в национальной кухне практически каждого народа. Например, на обед или ужин вы можете сварить вот такой лёгкий и питательный супчик, калорий в котором совсем мало, а полезных свойств множество. Расчёт продуктов даётся на 1 порцию, т. е. увеличивайте его по количеству едоков.

Диетический картофельный суп

Рецепт: почистить и отварить 2 картофелины (воды – 1 стакан или чуть больше). Отвар отставить, а картошку хорошо размять или протереть через сито. Залить отваром и половиной стакана молока, посолить и ещё раз вскипятить. Сварить вкрутую яйцо, растереть желток с чайной ложкой сливочного масла и развести в горячем супе. Можете порубить и всыпать в него и белок. Подавать на стол желательно с сухариками из белого хлеба (батона). Такой картофельный суп (рецепт не зря назван диетическим) рекомендуют варить для пожилых людей, у кого есть проблемы с ЖКТ, а также маленьким деткам, которые обычную, «взрослую» пищу только ещё осваивают.

Суп картофельный с луком-пореем

Ещё один вариант диетического блюда на первое – суп-крем. Варят его почти так же, как описанный выше, только добавляют большее количество компонентов. Например, в данный картофельный суп рецепт рекомендует класть лук-порей и морковку. Ингредиенты такие:

  • 1 кг картошки;
  • 2-3 моркови;
  • 3-4 стебля лука;
  • 3-4 ложки сливочного масла;
  • 2-3 желтка;
  • стакан цельного молока.

Вместо молока подойдут и сливки – их жирность несколько больше, а значит, и суп будет вкуснее.

Приготовление: сначала нужно подготовить (обмыть, почистить, порезать кусочками) лук, на тёрке натереть морковку и немного их притушить на масле (сливочном или растительном). В кастрюлю налить 5-6 стаканов воды, положить нарезанный ломтиками или дольками картофель, добавить лук с морковкой и варить около получаса. Посолить, положить лавровый лист, душистый перец. Затем всю суповую массу нужно протереть через сито или взбить блендером (лавр и перец стоит вынуть). Влейте молоко и ещё раз вскипятите. Яйца отварите. Желтки разотрите со сливочным маслом, размешайте в супе. Подайте к супу греночки, сухарики.

Картофельный суп на курином бульоне

На мясном бульоне получается вкуснейший суп картофельный. Рецепт с курицей – отличное тому подтверждение. Подготовленную тушку и потрошки залейте 3 литрами холодной воды и поставьте на газ. В кастрюлю положите целую головку лука средней величины и нарезанные кусочками 1-2 морковки, коренья (сельдерей, петрушка, пастернак – по 1 штуке). Во время варки обязательно снимайте пену. Когда мясо будет готово (если стало отделяться от костей или легко протыкается вилкой), курицу выньте. Вытащите и лук. Бульон процедите. Почистите 4-5 картошин, нарежьте дольками и положите в бульон. Поджарьте 1 шинкованную луковицу и 2 тёртые моркови, положите в суп незадолго до полной готовности картофеля – на поверхности жидкости образуются аппетитные жёлтенькие кружки жира. Посолите, бросьте приправы и специи, обязательно душистый перец. Можете засыпать консервированный зелёный горошек. Когда суп будет готов, пусть постоит немного под крышкой. Мясо разложите по тарелкам, налейте суп и подавайте на стол с горчицей и белым хлебом.

Рецепт: картофельный суп с фрикадельками

Варится на таком же бульоне, как и предыдущий. Просто готовые фрикадельки минут 5 приварите отдельно, а затем докладывайте в суп и варите до полной готовности вместе с картошкой. И, какой бы суп вы ни готовили, обязательно посыпайте зеленью – и выглядит аппетитнее, и вкус приятнее.

Приятного аппетита и удачной стряпни!

fb.ru